glutenfreie Teff Plätzchen zum Ausstechen Ausstecherle
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Teff Plätzchen zum Ausstechen ( Ausstecherle ) glutenfrei
Zutaten:
400 g Teff Mehl hell
1 ½ TL Backpulver
200 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
¼ TL abgeriebene BIO Zitronenschale
ZUBEREITUNG:
Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Ei und die kalte Butter in Stückchen dazugeben. Zu einem festen Teig verkneten und in Frischhaltefolie verpackt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Zum Ausrollen immer nur etwas des Teiges nehmen, damit er nicht zu weich wird und er nicht mehr zum ausrollen geht.
Den Teig auf ein wenig Teff mehl ca. 4mm dick ausrollen. Die Plätzchen ausstechen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Die Plätzchen nach dem Abkühlen je nach Belieben mit Hagelzucker, Zuckerguss, bunten Streuseln, Lebensmittelfarbe oder Schokolade verzieren.
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