Buchweizen Flocken

Buchweizenflocken sind glutenfrei und werden aus dem ganzen Buchweizen hergestellt. Der Buchweizen wird oft zu den Getreiden gezählt, gehört aber eigentlich zu den Knöterichgewächsen. Dennoch hat der Buchweizen, was seine Nährstoffzusammensetzung angeht, sehr viel Ähnlichkeit mit dem Weizen oder Hafer daher kann man sie auch sehr gut als ersatz für Haferflocken verwenden. Buchweizen und die daraus hergestellten Produkte wie Buchweizenflocken, Buchweizenmehl, Buchweizen Cornflakes und natürlich das Korn enthalten kein Gluten, wodurch der Buchweizen eine große Bedeutung bei der Ernährung von Glutenallergikern spielt.