Teff Pizzateig glutenfrei

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Teff Pizzateig

Zutaten
400 g Teff Mehl
1 Päckchen à 7 g Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 ELOlivenöl
ca. 400 ml Lauwarmes Wasser


ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen (mit einem feuchten Tuch bedeckt). Den Teig nun auf ein gefettetes Backblech drücken und verteilen (oder zwischen 2 Klarsichtfolien ausrollen ). Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Mit Pizzazutaten (Tomatensoße, geriebenem Käse, Paprika, Mais, Schinken, Pilzen etc.) nach
Belieben belegen und mit Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch würzen. Den Backofen in dieser Zeit
vorheizen (200°C). Im heißen Backofen ca. 40-50 Minuten auf der mittleren Schiene
backen.