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Teff Pfannkuchen / Creps glutenfrei

 

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Teff Pfannkuchen / Creps

Zutaten
50g Teff Mehl Hell
50ml Milch
1 Ei
1 Tl Zucker
1 Prise Salz
50ml Wasser

 

ZUBEREITUNG:
Ei, Milch, Zucker und Salz vermischen. Das Mehl zugeben und glatt rühren. Den Teig
ca. 10min stehen lassen damit das Teff Mehl sich etwas auflösen kann..
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Mineralwasser unter den Teig
rühren und diesen sofort zu einem großen, dünnen Pfannkuchen von beiden Seiten
ca. 3 Minuten ausbacken.


Tipp: Nach Belieben die noch ungebackene Seite mit dünnen Apfelscheibchen, Rosinen oder Nüssen belegen, wenden,
zu Ende backen und den Pfannkuchen mit Zucker und Zimt bestreut LECKER.


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